無添くら寿司、回転寿司チェーン初のハンバーガー２種の提供を開始 テイクアウトにも対応

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を展開するくらコーポレーション【2695】は3月1日、同業態としては全国初となるハンバーガー「KURA BURGER フィッシュ」「KURA BURGER ミート」の2品目を全国の店舗（一部店舗を除く）で発売した。提供価格は各270円（税込）でテイクアウトにも対応しているという。

KURA BURGER フィッシュ

今回発売した「KURA BURGER」のうち国産天然魚100％使用した「KURA BURGER フィッシュ」は、同社が推進している「さかな100％プロジェクト」の一環として商品開発されたもので、切り身を整える上で余った部分や骨の周囲の身の部分の有効活用としてねり天やコロッケの製作技術を活用し、香ばしくジューシーなしっかりとした食感のパテに仕上げているという。また、味付けについても様々な国産天然魚の美味しさを生かすスパイスやソースを使っているとしている。

KURA BURGER ミート

一方、「KURA BURGER ミート」は肉の旨みが特徴の、スタンダードな味わいを目指しており、ふんわりした食感を生み出す合いびき肉のパテと、ケチャップベースのソースでシンプルな味つけに仕上げているという。また、具材を挟むパンである「シャリバンズ」には、もっちりした食感を目指して米粉を使い、黒酢を入れることでふっくらとした仕上がりと甘みを感じることができるという。トッピングには「玉ねぎのてんぷら」を採用。グリルではなく、外はサクサク、中はジューシーな玉ねぎの天ぷらを挟んでおり、和食の技術を最大限生かした、「シャリバンズ」と「玉ねぎの天ぷら」、2つの名わき役がバーガー全体の味を引き立てるとしている。

■販売概要
商品名：「KURA BURGER フィッシュ」「KURA BURGER ミート」
価格：各250円（税込270円）
販売店舗：全国のくら寿司にて販売
（※）サンルート梅田店、鈴蘭台店では、販売しておりません。
（※）ららぽーとTOKYO-BAY店、イオンモールライカム店では価格が異なり、持ち帰りも対応していません。

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