芸文社、レシピブック『1日50gで肌コラーゲンがよみがえる！美肌をつくる酒粕BOOK』を発売

株式会社芸文社（東京都豊島区）は12月17日、酒粕で美肌をつくることを紹介するレシピブック『1日50gで肌コラーゲンがよみがえる！美肌をつくる酒粕BOOK』を発売した。B5判・64ページで、定価は860円（税込）。

同書では、金沢工業大学 バイオ・化学部 応用バイオ学科の尾関健二教授による日本酒のうまみ成分「α-EG(α-エチルグルコシド)」に関する最新研究に加え、老舗酒造メーカー各社の研究室への取材から、同成分に美肌や肝機能の向上、肥満防止など、様々な効用のあることを紹介している。また、肌コラーゲンアップの効果が持続するとされる酒粕50g分の同成分を手軽に継続して摂取できるよう酒粕を用いたレシピを紹介しているという。








■書籍概要
書籍名　　　： 1日50gで肌コラーゲンがよみがえる！美肌をつくる酒粕BOOK
料理・レシピ： 藤沢セリカ
取材協力　　： 尾関健二(金沢工業大学)、大関株式会社、
　　　　　　　 月桂冠株式会社、白鶴酒造株式会社
発売日　　　： 2018年12月17日(月)
定価　　　　： 860円(税込)
仕様　　　　： B5版(257mm × 182mm)
ISBN　　　　： 978-4-86396-586-7
発行　　　　： 株式会社芸文社

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