同日から予約を開始するのは西鉄福岡(天神)駅から大牟田駅へ向かう「ランチの旅」と、大牟田駅から西鉄福岡(天神)駅へ向かう「ディナーの旅」で、どちらも所要時間は約2時間半で料金は8,000円(税抜)となっている。運行開始時の料理(春メニュー)は、八女市産のたけのこや大木町産のアスパラガスをふんだんに使用した、香り豊かで食感も楽しめるピザや、博多和牛や有明海柳川産のお刺身海苔、みやま市産のセロリなどを使った前菜を、食事中のドリンクには沿線地域で造られた地酒や果実酒を提供するとしている。
また、料金は3,000円(税抜)で、西鉄福岡(天神)駅から太宰府駅まで運行する「ブランチの旅」は2019年6月1日からの運行開始を予定しており、提供する料理の概要は夏メニュー(6月~8月)の発表時に公表される予定となっている。
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